Japanese Home Cooking Class in Tokyo. YUCa's Food & Lifestyle Media from Japan

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About YUCa

YUCa – Home Cooking Chef / Recipe Creator / Author
Coming from a family of farmers, she grew up consuming local grown food from northern part of Japan. Worked as a food writer in Toronto (CANADA) and New York (US), she came back to Tokyo and worked at a fermented food & vegetarian/vegan cuisine restaurant and kindergarten as a chef. Founded Japanese cooking classes in 2013 and teaches home cooking for guests from all over the world while creating more recipes. Published the “YUCa’s Japanese Cooking ~The first cookbook by YUCa~” (only in English) in April, 2019. Launched recipe app “Recipe by YJC” in February, 2020. Honored as the BEST cooking class in Japan 2018 & 2019 by TripAdvisor. A mother of two children and two toy poodles.

YUCa – 家庭料理家 / 著者
福島県いわき市出身。親戚に農家が多く、幼少の頃から東北地方の地産地消の食材を食べて育つ。上智大学卒業後、トロント(カナダ)とニューヨーク(アメリカ)で国際ビジネスを学びながら、フードライターとして活動。発酵食・玄米菜食レストランと保育園で調理師の実務経験を積み、本格的に料理家の道へ。2013年、外国人向けの日本家庭料理教室を設立。2019年、初の料理本『YUCa’s Japanese Cooking ~The first cookbook by YUCa~』を出版。2020年2月、レシピアプリ『Recipe by YJC」を発表。世界最大級の口コミサイトより人気料理教室として2年連続日本一を受賞。2児・犬2匹の母でもある。
[Our mission]
~ Connect Japan and overseas countries through the Japanese Food & Lifestyle ~

[Our Credentials]
Certified Sushi Decorator
Food Education Specialist
Food Sanitation Supervisor
Superfood Advisor
Fermented Food Specialist
Sake Navigator

[SNS]
Facebook : YUCa’s Japanese Cooking
Instagram : YUCa’s Japanese Cooking
YouTube : YUCa’s Japanese Cooking

[活動内容]

・メディア出演
・料理教室の講師(BtoB、BtoC)
・料理教室ビジネスのコンサルティング
・レシピの研究開発
・日本食レストラン、関連企業向けのメニュー開発
・レシピ動画の制作とアプリの運営
・レシピ本、ライフスタイル本の執筆
・フードライター
・オリジナル商品の開発(調理道具、台所用品など)

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