Yuka’s Table : vol.17
夜ごはん: 白米と玄米の混合米、いんげんと油揚げと豆腐の味噌汁、焼鮭、ニラともやしの炒めもの、きんぴらごぼう、こんにゃくと細切りねぎの炒めもの、焼き油揚げのゆず味噌添え、かぼちゃの煮物、そして、キムチ。お気に入りは、焼き油揚げ。大豆の優しい味とサクサクっとした食感がクセになります
Dinner: White and brown rice, Miso soup with kidney beans, deep-fried tofu and tofu, Grilled salmon, Sauteed bean sprouts and leeks, Chopped burdock root cooked in sugar and soy sauce, Sauteed konnyaku and green onion, Grilled deep-fried tofu with yuzu miso, Braised pumpkin and Kimchi. My favorite is the Grilled deep-fried tofu. You can enjoy its soybean taste and crispy food texture
Yuka’s Table : vol.16
夜ごはん: 相変わらず黒プレートにハマっておりまして、おかずを盛り込みました。しいたけの塩麹ガーリック炒め、菜の花の辛子ガーリック炒め、ふきの煮物、こんにゃくの甘辛煮、菜の花のお浸し、いんげんのごま和え、そして、ご飯の代わりに豆腐のとろろ昆布のせ。豆腐自体の調理法は忘れてしまいました。すみません・・・。
Dinner: I get hooked on this black colored plate and enjoy dinner these days. And the menus of the day is…Sauteed shiitake mushrooms with Shio-koji and garlic, Sauteed Rape blossoms with garlic and pepper, cooked butterbur, Salty-sweet konnyaku, boiled rape blossoms, beans dressed with sesame sauce. And instead of eating rice, I cooked tofu with shredded kombu. By the way, I forgot how I cooked (seasoned) this tofu…sorry!
Yuka’s Table : vol.11
夜ごはん:栄養価の高い(そして、ちょっと手抜き料理の)ネバネバ丼。白米に卵黄、塩で湯がいたオクラ、金山寺みそ、味付のり、大葉、長芋、納豆、白ゴマを乗せ、めんつゆをかけて、ぐるぐるっと具材を全部混ぜてから食べました。
Dinner: Neba-Neba Don. (Sticky Donburi !) Put Egg yolk, Boiled Okura, Kinzanji-miso, Sea weed, Perilla, Grated Chinese yam, Natto (=fermented soybeans) and White sesame on the white rice. Poured Men-tsuyu (=Noodle sauce) and mix all of them. Oishii—–!
Yuka’s Table : vol.10
夜ごはん: 主人は出張中のため、冷蔵庫にあった惣菜たちを集めてきました(笑) 『
健康美レシピ47』でもご紹介した五穀米とゆかりごはんの油揚げ包み、冷凍庫に入っていた肉団子(笑)。ほうれん草のナムル。安芸いもとゆず味噌。いただきもののふきの煮物。椎茸の味噌漬け。こんにゃくの甘辛煮。
Dinner: Since my husband had traveled for his business (again…
), I gathered up daily dishes. Five-grain rice and Yukari rice wrapped up in roasted deep-fried tofu, Meetball (which I found in my fridge), spinach namul(=Korean dishes consisting of seasoned vegetables), Anki potato and yuzu miso, Japanese butterbur, Pickled shiitake mushrooms with miso, Konnyaku covered in the sweet ‘n’ spicy Teriyaki Sauce.