About YUCa

YUCa – Founder of YUCa’s Japanese Cooking®︎ & Author
Coming from a family of farmers, she grew up consuming local grown food from northern part of Japan. Worked as a food writer in Toronto (Canada) and New York (U.S.A), she came back to Tokyo and worked at a fermented food & vegetarian/vegan cuisine restaurant and kindergarten as a chef. Founded Japanese cooking classes in 2013 and teaches home cooking for guests from all over the world while creating more recipes. Published the “YUCa’s Japanese Cooking ~The first cookbook by YUCa~” (only in English) in April, 2019. Launched recipe app “Recipe by YJC” in February, 2020. Honored as the “Best cooking class in Japan 2018 & 2019”, “Best of the Best 2021” by TripAdvisor.  A wife & mother of two children and two toy poodles.

YUCa – ユカズジャパニーズクッキング主宰(創設者) & 著者
福島県いわき市出身。親戚に農家が多く、幼少の頃から東北地方の地産地消の食材を食べて育つ。上智大学卒業後、トロント(カナダ)とニューヨーク(アメリカ)で国際ビジネスを学びながら、フードライターとして執筆活動を開始。帰国後、発酵食・玄米菜食レストランと保育園で実務経験を積み、本格的に料理家の道へ。2013年、外国人向けの日本家庭料理教室を設立。2019年、初の料理本『YUCa’s Japanese Cooking ~The first cookbook by YUCa~』を出版。2020年2月、レシピアプリ『Recipe by YJC」を発表。世界最大級の口コミサイトより人気料理教室として日本1位受賞(2018年、2019年) 。2021年、同サイトより『Best of the Best』受賞。2児と犬2匹の母。
[Our Passion]
~ Connect World with Great Recipes of Life~ (素敵な暮らしのレシピで世界をつなぐ)

[Our Philosophy]
~ Enrich Life From Table ~ (食卓から暮らしを豊かに)

[Our Credentials]
Certified Sushi Decorator
Food Education Specialist
Food Sanitation Supervisor
Superfood Advisor
Fermented Food Specialist
Sake Navigator

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