Japanese Home Cooking Class in Tokyo. YUCa's Food & Lifestyle Media from Japan

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Yuka’s Table : vol.9

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昼ごはん: たまねぎをじっくり炒めて作ったゴロゴロ野菜&チキン入り中辛カレー。白米がちょっと余っていたので、玄米に添えてみました。(見た目にも味にも変化があってイイかも、と自画自賛。笑) 副菜には、これまた余っていたニラともやしの炒めもの。余り物づくしの昼ごはんでしたcoldsweats01
Lunch: Japanese style curry with onion, carrot and chicken. Brown rice and white rice. (I like the combination of those colors. Looks better! ) Sauteed bean sprouts and leeks. I cooked this menu with using leftovers. No problem, fuh??

Yuka’s Table : vol.8

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夜ごはん: この時もひとりごはん。玄米ごはん。手抜きのわかめスープ。いただきもののふきの漬物。しいたけのみそ漬け。にらともやしの炒めもの。塩コショウで味付けした牛肉。肉じゃが入りという惣菜コロッケ。そして、玄米のお供として個人的に好きな金山寺みそ。
Dinner: Again, I cooked for myself! Brown rice. Wakame seaweed soup. Pickled petasites japonicus. Pickled shiitake mushrooms with miso. Sauteed bean sprouts and leeks. Grilled beef with salt and pepper. Niku-jaga (simmered meat and potatoes) croquette. And, Kinzanji miso, which I believe best friend with brown rice!  

〔ご参考情報〕

Yuka’s Table : vol.7

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夜ごはん: 十穀米。おくらとなすと油揚げとねぎの西京味噌汁。切り干し大根とにんじんの酢の物。塩麹漬けきのこ入り卵焼き。塩麹あんかけカリカリ豆腐。お気に入りの鯛焼き型の箸置きも添えてhappy01note

Dinner: Ten-grain rice. Saikyo miso soup with okura, egg plant, fried tofu and naganegi onion. Vinegared food with dried radish and carrot. Fried egg with pickled shio-koji and mushroom. Sauteed tofu with shio-koji. Throw in my favorite “Taiyaki” (=fish-shaped pancake stuffed with bean jam) shape chopstick stand.happy01note

Yuka’s Table : vol.6

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朝ごはん: 手抜きメニュー続編(笑)。この日の献立は、てんさい糖と豆乳入り卵焼き(味気ないので、OHAYO(おはよ)のメッセージ入れてみましたcoldsweats01)。ロメインレタスとベビーリーフのサラダ。豆乳ベースのグリーンスムージー。中身は、小松菜、キウィ、レモン、バナナですbanana
Breakfast: Simple menu continued…Flied egg with Beet sugar and Soymilk.(I wrote “OHAYO”, means “Good morning” in Japanese with Ketchup. Haha—coldsweats01) Salad with baby leaf and Romaine lettuce. Smoothie with Komatsuna, Kiwi, Lemon, Banana and Soymilk.banana

Yuka’s Table : vol.5

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夜ごはん:主人出張のため、ひとりごはん。(ひとりといっても、まりおはいつも足元にいますが・・・dognote)そうそう、ひとりごはんの時はだいたい手抜きします。きっぱり(笑)。冷蔵庫のありものでなんとか調理を試みます。この日の献立ですが・・・かぶの葉ともやしとねぎの炒めもの。アスパラガスとごぼうの甘辛煮。甘辛煮の余ったソースを使った牛肉。久しぶりの牛肉はやっぱり美味し(うまし)sign01ということで、塩&こしょうでもう一枚焼きました。飲み物もシンプルに「水sweat02」です。
Dinner : Since my husband had travelled for his business, I cooked dinner for myself. (You know, little Mario ALWAYS sits near my legs…dognote) Well, I usually do LAZY cooking when my husband is out of town. I check my fridge, pick some food and DONE! The menus of the day are…Sauteed Kabu turnip, Sprout and Naganegi onion. Simmered Asparagus and Burdock with sweetened sauce. Grilled Beef with (the previous) sweetened sauce. I liked the taste of grilled beaf this time, so I had another beef with salt and pepperrestaurantlovely Enjoyed with Watersweat02

Yuka’s Table : vol.4

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夜ごはん:なめことねぎの味噌汁。特製ダレかけの豆腐。白米。焼鮭。大根とナスの煮物。小松菜とかぶともやしの炒めもの。塩麹漬け豆腐のフライ。
Dinner : Miso soup with Nameko mushrooms and nagagegi onion. Tofu with special sauce. Koshihikari Rice. Grilled Salmon. Cooked dish with Radish and Egg plant. Sauteed vegetable with Komatsuna, Kabu turnip and Sprout. Flied Tofu pickled with Shio-koji.

Yuka’s Table : vol.3

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夜ごはん:(隠れちゃっていますが・・・)スプーンですくったおぼろ豆腐と地のりの味噌汁。いただきものの岩手県こしひかり。ポテトサラダ。夕食に登場する頻度の高い納豆。豚肉と小松菜の炒めもの。日本酒で蒸した白菜と豚肉の重ね煮。密かに刻んだ生姜も入ってます。細く刻んだねぎを散りばめて、ゆずポン酢と一緒に食べたら美味しかったです。主人の反応もよし。(またちょくちょく作ろうかなwink

Yuka’s Table : vol.2

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朝ごはん:最近ハマっているハッシュドポテト、ソーセージ、レタスとベビーリーフのサラダ。ドレッシングはお互いその日の気分で選びます。小松菜、りんご、キウイ、レモン、野菜ジュースで作ったグリーンスムージー。パイナップルとキウィのはちみつ&トルコヨーグルトがけ。いつもはホームベーカリーで作ったパンですが、今朝は昨日渋谷で買ってきた『アルティザン ブーランジェ ゴントラン シェリエ 東京』のパン盛り合わせ。チョコミントのマフィン、くるみパン、ホワイトチョコとオレンジピールのパン、シュガークリームの入ったソフトパン、パン・オ・ショコラの5種。パン・オ・ショコラのパイ生地のサクサク感には驚きましたsign03 一晩たっても美味しいパンたちに感動し、急遽、コーヒーを淹れましたcafeheart04

Yuka’s Table : vol.1

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夜ごはん:地のりと大根の西京味噌汁。ゆかりごはんのおにぎり。焼き厚揚げのゆず味噌添え。じゃがいもとゆでたまごのポテトサラダ。さつまいものオリーブオイルかけ。小松菜と豚肉と舞茸の炒めもの。西京味噌を使った味噌汁は、大根の代わりに里芋を入れるとパーフェクトだそうです(伝聞。笑)

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